Disfruta de comida fit de mar en el Restaurante El Ancla

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Muchos restaurantes dicen vender comida saludable, pero en muchas ocasiones no cumplen con su promesa de venta. Es por esto que el Hotel Chicamocha y su Restaurante El Ancla, han decidido implementar un nuevo Menú Saludable de comida de mar con platos de calidad que te ayudarán a llevar una dieta balanceada. Si empezaste este 2019 cuidando tu cuerpo y llevando una rutina fitness, este es el restaurante indicado para ti. 


Este restaurante se encuentra ubicado en la terraza del Hotel Chicamocha, ofreciendo a sus visitantes un delicioso y variado menú, en el que además de encontrar comida saludable podrás disfrutar de especialidades como ceviches, salmón, pulpo ensaladas y otras opciones saludables, así como el servicio inigualable que caracteriza el equipo del Hotel Chicamocha. Restaurante El Ancla es un lugar donde podrás disfrutar de una experiencia única con una gran vista para que sorprendas a tu pareja, amigos o familia. 

En Eventsite te presentamos los ocho platos saludables que tiene la carta del restaurante El Ancla, para que te deleites con los sabores y aromas orientales:

1. Ceviche de Pulpo


Tradicionalmente los ceviches vienen acompañados con galletas, pero como el Hotel Chicamocha sabe que te gusta cuidarte, ha decido darle un acompañamiento al Ceviche de Pulpo con puré de arracacha cremoso que contiene fibra, calcio y hierro y la base principal son trozos de pulpo gallego aderezado con limón, cebolla roja, pimentón y perejil. El toque extra que lleva son aceitunas negras y leche de coco dándole un sabor exquisito. Sin duda alguna un plato para que deleites tu paladar.

2. Ensalada de Salmón


El primer plato presentado en este menú saludable es la ensalada al estilo árabe con quinoa y mix de vegetales con lechugas, aguacate y tomate cherry; guarnecida con salmón marinado en teriyaki y ajonjolí. Es una ensalada con un concepto muy oriental; lleva quinoa con cebolla, pepino entre otros ingredientes. Tiene beneficios en altos niveles de proteína, omega 6, aminoácidos y libre de gluten.

3. Ceviche de coco ardiente


Es un plato destacado en esta carta, la base son camarones y corvina, el pescado va cocido con jugos de limón con el camarón cocido. Lo hace saludable es que no lleva salsa, y sus ingredientes son sin conservantes. Va mezclado con un pico de gallo, cebolla tomate , limón y cilantro, el toque especial del ceviche es aguardiente que le da su sabor característico y lleva trozos de coco. Un ceviche no solo con un sabor para que deguste el paladar sino que además con una presentación elegante ya que va servido dentro de un coco.

4. Tubo de Calamar Relleno 


El actual Chef del Ancla Juan Pablo Goméz Celis, afirmó que este es uno de sus platos favoritos de este innovador menú saludable. Este calamar tiene un relleno de carne de jaiba, judías verdes o habichuelas y pimentones asados a la parrilla, todos estos ingredientes mezclados con pedazos de queso tilsit dándole un sabor ahumado al plato. Una autentica forma de probar el calamar en un plato en donde los sabores se integran muy bien. El Aderezo recomendado para este calamar relleno es Dijon.

5. Pad Thai 5 Estrellas


El Pad Thai 5 estrellas es una de las especialidades de la carta para aquellos comensales de buen apetito. Su preparación se basa en un salteado de fideos, arroz y verduras. La proteína principal son los camarones y los mejillones negros que van en conjunto con variedad de vegetales como calabacín, cebolla, pimentón y coliflor salteado al estilo tailandés. Este exquisito plato esta acompañado de una salsa de calamar con un sabor característico. 

Un plato con un sabor a pescado fuerte, ya que la unión entre camarones y mejillones lo complementa con la salsa de calamar. 

6. Ensalada Frutos Del Mar

 

Es un mix de  mariscos con ingredientes como camarones, calamar, pulpo y mejillones. La ensalada es una preparación de un mix de lechugas, tomate cherry y aguacates. El toque especial de esta ensalada lo da el maíz tierno que al mezclarse con los otros ingredientes te ofrecen una explosión de sabores en tu paladar. 

7. Brocheta El Ancla 


Es una jugosa brocheta que combina salmón, piña, pimentón, langostino y pulpo. Su preparación es a la parrilla con un sabor ahumado. Acompañada de ensalada con lechuga, tomate cherry y aguacate.
La mayoría de los platos va acompañado de ensalada con su aderezo recomendado para que combine con los sabores y sea más agradable al momento de probarlo. Para este plato es sugerida la vinagreta de uchuvas y sweet chili.

8. Tataki de Atún


Con un concepto de comida oriental,  en este plato el atún tiene una transformación de la materia prima ya que tiene un proceso de cocción sellado por ambos lados de 10 a 15 segundos quedando cocido por fuera y crudo por dentro. El atún suele comerse en este término. Viene acompañado con una ensalada con toque frutal con manzana, mango y trozos de pepino. La vinagreta recomendada es la de mora y tomillo.

Promociones y descuentos.

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El alojamiento incluye: Desayuno tipo buffet en la terraza, acceso a las zonas húmedas del hotel, cóctel de bienvenida, gimnasio, menú de almohadas, wifi, late check out a las 3 pm, valet parking y parqueadero. ¡Participa por este fabuloso premio!

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